干炸蘑菇时，直接炸就大错特错，多加一步，蘑菇酥脆不回软，真香
蘑菇是我们日常生活中常见的一种蔬菜之一，是我们理想的天然食品或多功能食品。我们日常生活中最常见的就是平菇了，平菇不仅便宜而且口感好吃又营养，因此在我们的日常生活中也最为常见。
平菇含有硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；还含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品。
平菇在我们日常生活中的应用也是非常的广泛，药用和食用价值都非常的高，一般我们做平菇都是炒着吃或者是做汤，媳妇最近胃口不好，不想吃炒菜了，今天小董就用蘑菇给媳妇做一道炸蘑菇，焦香酥脆，非常的好吃，连吃了一大盘才过瘾，下面一起看下具体做法吧。
——【炸蘑菇】——
【主要食材】：蘑菇，面粉，鸡蛋，淀粉，
【调料】：十三香，盐，胡椒粉
【具体制作方法】：
1、先将蘑菇切下来，将蘑菇掰成小朵，给它放水里面洗洗，
2、在放点盐，煞一下，将细菌都煞干净，然后挤一下水分捞出
3、下面调个面糊，碗里面放两勺面粉，在加一勺淀粉，放点盐，在放点十三香，放点胡椒粉，放三个鸡蛋，搅拌成稀面糊
4、先将蘑菇焯水，蘑菇焯水捞出，放凉水里面过凉
5、蘑菇挤干水分，放面糊里面，给它搅拌均匀，让蘑菇都挂上一层面糊
6、锅中倒入油，将油温烧至五成热，放入蘑菇炸，先用小火慢慢炸，炸至微黄捞出
7、将油温升高，再复炸一遍，炸制金黄酥脆就可以捞出了，
好了，今天的炸蘑菇就做好了，外焦里嫩上面在撒点孜然和辣椒面，这样就可以开吃了
【烹饪小贴士】：
1、蘑菇掰成小朵之后一定要放在清水中煞一下，这样可以有效去除细菌，吃起来更干净健康
2、炸蘑菇的时候一定要先用小火慢炸一遍，这样可以炸的比较透，而且不容易夹生，然后再复炸一遍，这样炸出来的蘑菇焦香酥脆，非常的好吃
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