在承包的鱼塘中，可以选择养殖多种鱼类和其他水生生物，以下是一些建议：经济鱼类草鱼：草鱼是常见的食用鱼，食量大，适合养殖。草鱼生活在水体的中下层，以草为食，容易饲养。鲤鱼：鲤鱼属于底栖性鱼类，可以吃其他鱼类吃剩的残饵，有助于维护水质，且容易养殖。鲢鱼和鳙鱼：鲢鱼和鳙鱼能净化水质，且鱼头的营养成分高。鲫