现在的都市人，生活节奏是非常快的，想要慢下来，但是生活，工作，家庭各方的压力存在，我们不得不忙碌，不得不忙着讨好这个世界，可什么时候才可以忙着讨好自己呢？

再忙碌了一天之后，下班到家，饭菜的香味，是辛苦一天最好的慰藉了，才会感觉到生活了有了一些的烟火气，可是，又有多少人在工作了一天之后，还想下厨做饭的呢？特别是夏天，做好一顿饭，热的也没有心情吃饭了。

其实，说起夏天的简单懒人菜，牛排也是其中的一种呢。因为做一份牛排，也是十分钟的时间，而且是很简单的制作，自己在家吃牛排，是很方便，而且是很优惠的。今天给大家分享一下，如何煎牛排才好吃。

第一步：选一块肉质精良的牛排

牛排的肉质是一份牛排是否好吃的关键。选择整条切割，没有拼接，没有碎肉，肉质鲜嫩的牛肉，肥瘦搭配的更香醇，有嚼劲的牛肉吃起来更有味道。

第二步：腌制牛排

牛排在如锅煎之前，先腌一下，会更有味道。腌制牛排的过程也很简单，首先撒上一些细盐，当然了如果家里有海盐的话更好，更有利于牛肉的吸收，然后再撒上一些黑胡椒，淋上一些诶油脂，然后轻轻的给牛排按摩几下，最后再用迭迭香增加一下风味。静置5-10分钟，让牛排更入味。

第三步：上锅煎牛排

煎牛排一般用的就是平底锅，如果你想煎出来的牛排更加的好看，可以用那种瓦棱锅。在锅烧热之后，淋上一些食用油，然后牛排放进去，如果选择的是西冷牛排的话，在牛排的四周有一些油脂，可以先将这些油脂煎的焦黄，焦脆，这样更好吃，拿着夹子把牛排立起来，然后四边都煎一下，然后在煎牛排。

煎的时间根据自己想吃的熟度来掌握。在翻面之后，可以将之前腌制牛排时用的迭迭香放进去，更有味，然后再淋上一些黄油。

第四步：摆盘

煎熟的牛排，先放置一分钟，让牛排的香味和汁水深度的锁进牛排中，然后在盘子中搭配自己喜欢的蔬菜，放上牛排，淋上酱汁，一份营养美味的牛排就可以吃了。

 

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