腊肉脱盐除咸3大方法

腌腊肉是历史悠久的肉类保存方法,风味独特,深受很多人的喜爱!
但是,很多网友经常抱怨说腌腊肉好吃,就是太咸,而且咸味还不好去掉。今天就如何去盐,做一期视频,告诉大家更科学去盐。
方法一:温或开水浸泡
大家经常是用常温水浸泡,但这样去盐很慢,特别是冬天低温时更慢。
正确做法是温水或开水中浸泡,约半小时即可快速去盐。一是,盐在溶解时,需要吸收热,温水可使盐更快融化析出。二是,温水更容易使腌腊肉回软,可加速将腌腊肉中吸收的盐分析出。
方法二:淡盐水浸泡
在浸泡的温水或开水中加入少量的食盐,这样腌腊肉与浸泡的水间就是浓淡差别,腌腊肉中高浓度的盐就会快速、顺利的释放到浸泡的淡盐水中
方法三:做配菜使用
在当前高盐饮食的时代,我们必须健康饮食。所以,尽量将腌腊肉作为配菜使用,让腌腊肉中多余的盐分在烹调过程中析出。
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