云浮有什么特色美食： 云浮九大小吃分享给你

01 罗定皱纱鱼腐

起源和历史：罗定皱纱鱼腐是云浮最有名的小吃之一，因皮薄有皱褶，外表似轻纱而得名。罗定皱纱鱼腐是罗定的传统美食，历史悠久，风味独特。

材料和制作：罗定皱纱鱼腐主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋油炸而成。

特点和口感：软滑可口，甘香味浓，久煮不烂，鲜炸鱼腐甘香酥脆，香醇诱人，点炼奶食用更别具风味。

地域和文化：罗定皱纱鱼腐是云浮最有名的小吃之一，也是罗定的传统美食，历史悠久，风味独特。2010年2月24日，罗定皱纱鱼腐被批准为国家地理标志保护产品。

健康和营养：罗定皱纱鱼腐营养丰富，是一道美味小吃。

02 新兴排米粉

起源和历史：新兴排米粉是云浮市的特产之一，历史悠久。

材料和制作：新兴排米粉的米粉使用传统工艺生产，粉丝润而透明，外观粗细均匀。

特点和口感：入口柔韧，软滑清爽，口齿留香，口感独特。

地域和文化：新兴排米粉是云浮市的特产之一，深受当地人喜爱。

健康和营养：新兴排米粉是一种健康营养的小吃。

03 罗定豆豉

起源和历史：罗定豆豉是云浮十大特产小吃之一，主要有黑豆豉和黄豆豉，以及“姜豉”等。

材料和制作：罗定的豆豉保留着传统的蒸煮、发酵、冲洗、晾晒、和味等传统制作工序制作而成。

特点和口感：豉香浓郁，油而无渣，适口开胃。

地域和文化：罗定豆豉是云浮十大特产小吃之一，深受当地人喜爱。

健康和营养：罗定豆豉营养丰富，是一道美味小吃，还可以作为烹饪豆豉鸡、豆豉鲮鱼、豆豉排骨的配料。

04 新兴话梅

起源和历史：新兴话梅是云浮市的特产之一，采用传统腌制工艺加工而成。

材料和制作：新兴话梅采用新兴县自产的优质青梅为全天然原料，继承当地民间传统腌制工艺加工。

特点和口感：粒大肉厚，酸中带甜，香、甜、酸、咸诸味于一体，口感鲜美，回味无穷。

地域和文化：新兴话梅是云浮市的特产之一，深受当地人喜爱，也是当地的传统美食文化的代表之一。

健康和营养：新兴话梅富含多种维生素和矿物质，对身体有一定的保健作用，也可以作为下酒菜或零食食用。但是，因为话梅含有一定的酸性物质，过量食用可能会对牙齿和胃部造成一定的伤害，所以要适量食用。

05 新兴炒田螺

起源和历史：新兴炒田螺是一道美味的云浮小吃，每逢夏秋季节，新兴人炒吃田螺之时，是当地人流传已久的美食。

材料和制作：新兴人炒田螺用豉椒炒熟，精选无污染的野生山坑螺配上紫苏和辣椒等佐料炒制而成。

特点和口感：新鲜的田螺肥美多汁，嗦起来特别香，肉质肥嫩鲜香而不腥。

地域和文化：新兴炒田螺是云浮市的传统小吃之一，受到当地人的喜爱。同时，吃田螺还有一种民俗涵义，剥壳食肉，剥去邪气、海气，为食心(新)转运之义。

健康和营养：田螺富含蛋白质和微量元素，营养价值高，但需要注意清洁和烹饪卫生。

06 大糠糍

起源和历史：大糠糍是广东省云浮市郁南县连滩镇的一种特色小吃，是当地人流传已久的美食。

材料和制作：大糠糍是先把糯米粉煮熟，再包上花生白糖馅制作而成。

特点和口感：大糠糍外皮软糯、糖心滋味甜美，做法和普通的糯米糍不同，人们常常是边做边吃的，吃的时候嘴边会沾上很多干粉，样子很可爱。

地域和文化：大糠糍是云浮市的传统小吃之一，深受当地人的喜爱。在一些繁华的路段，会常见到叫卖大糠糍的小贩，是本地人常见的早餐。

健康和营养：大糠糍中含有糯米粉和花生白糖馅，热量较高，不适宜过量食用。

07 擂茶粥

起源和历史：擂茶粥是广东云浮市的传统名点，是一道风味独特的美食。

材料和制作：擂茶粥选料有田糙米、细青茶、生姜、小葫、八角等，将茶叶等放在特有纹路的专用盆里，用专门的木棒磨碎，再把适量的田糙米和山泉水用明火煮成粥，然后将配料和米粥混合，制成擂茶粥。

特点和口感：擂茶粥气味芬芳，口感滑和绵，有茶的醇和香、粥的滑和绵的特点。

地域和文化：擂茶粥是云浮市的传统名点之一，已有悠久的历史。2006年12月被云浮市云安区列为非物质文化遗产。

健康和营养：擂茶粥中含有多种谷类和茶叶，营养丰富，有助于提高身体免疫力和消化系统健康。但需要注意，擂茶粥中茶叶的咖啡因含量较高，不宜过量饮用。同时，制作擂茶粥时需要注意卫生和清洁，以免造成食品安全问题。

08 萝卜牛腩

起源和历史：萝卜牛腩是云浮有名的传统小吃，起源于当地的民间美食文化。其历史可以追溯至清朝时期，已有数百年的历史。

材料和制作：萝卜牛腩的主要材料是白萝卜、牛腩和各种调味料，炖制时间长达数小时，使其肉质软烂，汤汁浓郁鲜美。

特点和口感：萝卜牛腩的特点是萝卜入味、牛肉软烂、汤汁浓郁。萝卜的清爽口感和牛肉的鲜嫩口感相得益彰，汤汁浓郁鲜美，让人回味无穷。

地域和文化：萝卜牛腩是云浮市的传统小吃之一，深受当地人的喜爱。在一些繁华的路段，萝卜牛腩的清香飘满街，是当地特色美食的代表之一。

健康和营养：萝卜牛腩中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有益于身体健康。但需要注意，牛腩性温，容易上火，不宜过量食用。

09 新兴裹蒸粽

起源和历史：新兴裹蒸粽是岭南一绝，起源于当地的传统美食文化。其历史可以追溯至明朝时期，已有数百年的历史。

材料和制作：新兴裹蒸粽的主要材料是糯米、绿豆、猪肉、腊味等配料，用当地的冬叶或芒叶包裹后在大锅中蒸煮数小时而成。

特点和口感：新兴裹蒸粽的特点是口感软糯、香味浓郁。粽子中的糯米和各种配料融合在一起，口感丰富鲜美，香味浓郁，令人回味无穷。

地域和文化：新兴裹蒸粽是云浮市的传统小吃之一，深受当地人的喜爱。在端午节和新春佳节，各家各户都会制作裹蒸粽，作为传统的食品文化。

健康和营养：新兴裹蒸粽中含有丰富的碳水化合物和蛋白质等营养成分，但由于制作过程中使用的腊味等配料含有较多的脂肪和盐分，不宜过量食用。同时，需要注意卫生和清洁，以免造成食品安全问题。