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买的现成虾滑能做什么菜?虾滑粉丝煲

100次浏览     发布时间:2024-09-16 10:21:41    

用料

  • 粉丝 1把
  • 虾滑 1袋(150g)
  • 嫩笋 两个
  • 大白菜 三五片叶
  • 姜 几片
  • 蒜 三四瓣
  • 干辣椒 2个
  • 盐 适量
  • 糖 少许
  • 味精 少许
  • 生抽 适量
  • 蚝油 凭缘分的一甩
  • 老抽 几滴
  • 胡椒粉 少许
  • 花椒粉 少许
  • 食用油 适量

做法步骤

1、先准备食材:粉丝用温水泡软备用,虾滑切小块或者切条看个人喜好,嫩笋洗净切条(超市买的罐头装,有新鲜的更好,新鲜的要焯水),大白菜叶洗净手撕成块即可(准备的时候忘了给食材拍集体照,用我的小锅凑个数),辣椒切段、姜切片、蒜瓣切片备用;然后准备个小碗,把盐、糖、味精、生抽、蚝油、几滴老抽、一点点胡椒粉、一点点花椒粉都嚯嚯到一起,加一小碗水化开备用(提前调好料水的好处就是可以掌握好咸淡,不容易翻车)

2、砂锅里倒入食用油,可以稍微多一点,先把整个砂锅转一圈让油都浸一浸,开中小火,等油烧热了,放入准备好的辣椒段、姜片、蒜片,煸炒出香味即可,注意不要炒糊了

3、倒入手撕大白菜,翻炒至微微缩水即可

4、然后放入依次泡好的粉丝、嫩笋、虾滑,最后倒入调料水,盖盖,开中火煲,等开锅上汽三五分钟,开盖把食材翻着拌匀,让所有食材都均匀地沾到料汁,然后盖上盖继续焖煮5分钟左右即可关火,先不要急着开盖,砂锅的余热可以为食材继续加热,继续焖个三五分钟的更好吃

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