家里只剩一根黄瓜，焯点宽粉一拌，东北大拉皮的味道
【凉拌菜】所需食材：黄瓜1根；宽粉条适量；醋适量；大蒜适量；香菜叶适量；味极鲜酱油适量；盐适量；白糖适量；芝麻油适量。
做法及步骤：
黄瓜去皮洗净，切丝。黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。
锅中加入适量的水，水开下入宽粉焯水，宽粉耐煮，一定要煮透，然后捞出过冷水，再控净水分。东北的粉条和宽粉都是土豆粉，Q弹劲道，特别好吃。土豆粉条富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，很多人难以置信它的营养，其实它的保健功效和营养价值是很高的。中医认为土豆粉条能和胃调中、健脾益气、对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。也不会出现脂肪堆积的问题，所以土豆粉条可以经常吃。
大蒜去皮洗净切碎或者用夹蒜器夹碎，香菜洗净切碎。
加入盐、糖、醋、味极鲜酱油、少许香油拌匀，喜欢辣味的可以加辣椒油，那就不要放糖了，我拌的是酸甜口味的。
装盘。蒜香浓郁，酸甜可口，开胃下饭。
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