夏天牛骨煲什么汤好
周末在家施展厨艺，翻开冰箱，发现有一袋很久之前买的牛骨。看了一下保质期，很快就要过期了，索性用它煮一道汤品。
进入春季后，一直都能吃到笋。我是非常喜欢吃笋的人，不管什么做法，搭配什么食材，我都很喜欢。就算入夏了，只要在超市或菜市场能买到，我都会多备上一些。
这一道“牛骨笋汤”是外婆教的，上中学的时候喝过一次，便久久不能忘怀。后来，外婆去世，再也没有喝过这道汤。以前都是追着妈妈给炖，但妈妈不太喜欢吃笋，一直都没有炖这一道汤。
今天，推荐这一道汤给大家。不但味道好，做法还尤其的简单。
材料：笋，牛骨，西红柿，胡椒粒，姜。
做法：西红柿去皮切块，笋切块备用。
准备一个锅，加水，加一点盐，提前将笋煮一下，这是为了祛除笋涩涩的口感。然后，牛骨焯水去脏，放入砂锅或炖锅中，加入清水，放入几颗胡椒粒，两片姜，小火炖煮半小时。
放入西红柿和笋，继续炖煮1小时，出锅后加盐饮用即可。
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