教你新鲜牛肉的腌制方法，只需3步腌制的牛肉鲜嫩不老，收好了
牛肉营养丰富，含有丰富的蛋白质，并且脂肪含量较低，在我国是仅次于猪肉的第二大肉类食品，但是在做牛肉的时候呢，经常会因为掌握不好火候等原因而使牛肉肉质变老咬不动，所以我们需要在炒制牛肉之前进行一个预加工，就是腌肉，腌过的牛肉做出来肉质鲜嫩，口感爽滑，为了使牛肉肉质更鲜嫩，每个人的腌制方法也都不同
--【牛肉的腌制方法与做法技巧】--
方法一、食用碱腌制法
将买回来的牛肉先放在清水中浸泡1个小时，去除血水，然后清洗干净，将牛肉切片装入碗中，另外准备一个小碗，放入半茶匙食用碱，加半碗温水化开，然后倒入切好的牛肉里，再加入一点生粉和花生油，一起搅拌均匀，静置十来分钟，最好是放入冰箱冷藏一会儿，牛肉会非常滑嫩；
方法二、啤酒腌制法
将牛肉浸泡后切成片，然后倒入适量啤酒，用手不断搅拌，轻轻揉搓，让牛肉充分吸收啤酒，在放入一个蛋清和一点生粉，沿同一个方向搅拌两分钟左右，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时即可；
方法三、生抽蚝油腌制
将切好的牛肉放入适量料酒，三勺生抽，1勺耗油，搅拌均匀后覆上保鲜膜，冷藏20分钟，然后加入一个蛋清，一定淀粉，一定小苏打，再倒入一点清水搅拌均匀，最后加入1勺清油，搅拌均匀即可下锅，牛肉不粘锅还很滑嫩。
牛肉的做法技巧：
①牛肉除了腌制方法得当，买的时候还要会挑，一般首先牛里脊肉，是牛肉里最嫩的一种；
②其次，牛肉的切法也很重要，俗话说横切牛肉纵切猪，牛肉的纤维相对较粗，所以切牛肉时要横切，可以减少纤维的长度；
③牛肉炒的时间不能过长，否则会越炒越老，有个比较好的方法就是回锅炒，即先将牛肉下锅炒至六七分熟盛出，然后下入配菜和调料炒香，再倒入炒过的牛肉一起翻炒均匀即出锅，这样就可以缩短牛肉炒制时间，做出的牛肉会更嫩一些。
-
北京：学考等级考明日8点开始，注意事项→
2025年普通高中学业水平等级性考试（学考等级考）将于6月9日（周一）和6月10日（周二） 举行，请参加的考生务必注意↓↓6月9日物理科目和6月10日历史科目将于上午8:00准时开考。请考生及家长提前规划好出行路线，预留充足时间，确保每科开考前至少提前45分钟到达考点，从容应考。学考等级考时间安排祝
时间：2025-06-08 18:25:00
-
格林德燃气灶全国24小时售后维修服务客服热线
格林德燃气灶全国24小时统一售后服务客服热线电话：400-883-2086我们专注于家电维修领域，尤其在格林德燃气灶维护与修理方面拥有深厚的专业知识和丰富经验。我们的目标是确保您的生活设备始终处于最佳状态，让您无后顾之忧。作为一支技术精湛的家电维修团队，我们集结了一批经验丰富、技术娴
时间：2025-06-08 18:10:29
-
励科热水器故障?售后热线来啦
励科热水器售后服务电话400-883-2086越来越多的人意识到家财安全的重要性，为了保护贵重物品的安全，励科热水器成为了很多家庭的必备品。而励科热水器作为国内知名品牌，其专业服务备受广大消费者的赞誉。励科热水器专业服务电话（以产品说明书或保修卡电话为准），全方位解决您的家财安全问题。专
时间：2025-06-08 17:45:27
-
-
德国沃乐夫热水器全国服务热线,实时在线,线上即刻响应
1.德国沃乐夫热水器24小时人工服务电话400-883-2086德国沃乐夫热水器是一家全球领先的家电品牌，拥有广泛的产品线和广泛的客户基础。然而，尽管德国沃乐夫热水器的产品通常耐用可靠，但在一些情况下，出现问题似乎是不可避免的。这时，通过德国沃乐夫热水器24小时人工服务电话联系售后服务成为解决问题的
时间：2025-06-08 17:39:25
