外卖的税率取决于餐饮企业是 一般纳税人还是小规模纳税人，以及是否享受了相关的税收优惠政策。一般纳税人适用6%的税率。如果外卖食品中包含餐饮企业自己生产、加工的食品，则按照6%的税率缴纳增值税；若外卖食品为外购的酒水、农产品等未经过后续加工直接销售的货物，则需要按照该货物的适用税率和兼营规定计算缴纳增